Fideos de pollo con gambas al wok

Receta de fideos de pollo con gambas al wok.

fideos pollo gambas Fideos de pollo con gambas al wok



 Ingredientes para 6 comensales.

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 125 g de fideos de huevo frescos
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 125 g de mezcla de pechuga de pollo, calamares y gambas con piel
  • media cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
  • 125 g de mezcla de col cortada en tiras y cabezuelas de brécol
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar.

Preparación de la receta

  1. Calentar la mitad del aceite en el wok. Añadir la mitad del ajo y rehogar durante 1 minuto hasta que esté dorado. Añadir los fideos y una cucharada de salsa de soja y cocer, removiendo constantemente, durante 3-5 minutos. Pasar a un plato y mantener caliente.
  2. Calentar el resto del aceite en el wok  y añadir el resto del aho. Rehogar durante 1 minuto hasta que esté dorado. Añadir la pechuga de pollo, los calamares, las gambas, la pimienta y la salsa de pescado. Rehogar durante 5 minutos.
  3. Ahora, añadir la col en tiras y las cabezuelas de brecol a la mezcla del wo y rehogar durante 3 minutos mal.
  4. Para terminar, agregamos el caldo. Mezclar la harina de maíz con dos cucharadas de agua, verter en el wok y remover. Añadir el resto de salsa de soja y el azúcar y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer durante 3 minutos, removiendo constantemente. Verter la salsa sobre los fideos y servir inmediatamente.

Este plato también se puede variar añadiendole setas, o decorándolo con trozos de jamón cocido cortado en tiras, también quedará muy sabroso.