Pollo Cachemira en wok

Pollo Cachemira

Ingredientes para 4 comensales

• 50 g de mantequilla
• 3 cebollas grandes, laminadas
• 10 granos de pimienta
• 10 vainas de cardamomo
• 5 cm de rama de canela
• 5 cm de jengibre fresco, pelado y picado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1,5 kg de pollo troceado sin piel
• 250 ml de yogur natural
• sal

Preparación de la receta:

1. Derretir la mantequilla en el wok. Añadir las cebollas, los granos de pimienta, los cardamomos la canela y freír durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén doradas.
2. Añadir el jengibre, el ajo, el chile en polvo, el pimentón dulce y la sal algusto. Freír durante 2 minutos, removiendo ocasionamlente.
3. Añadir los trozos de pollo y freír hasta que estén bien cocidos. añadir el yogur gradualmente removiendo constantemente.
4. Tapar y cocer durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Servir caliente, decorado con trozos de perejil.