El boquerón salado, mejor conocido como anchoa, es una exquisitez y más cuando está conservado en aceite de oliva extra virgen. Se utiliza sobre todo en ensaladas, en salsas y en bocadillos o canapés.
Ingredientes para 6 comensales: 6 filetes de solomillo (pequeños pero gruesos) 3 cucharadas soperas de aceite 100 g de mantequilla 8 anchoas (de lata) 1 cucharada sopera de perejil el zumo de un limón sal Preparación de la receta:
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