Una de las fondues más sabrosas, sin duda, es la fondue de queso. Se acompaña con trozos de pan francés. Aunque otra opción son también las salchichitas o dados de manzana.
La atracción de la fondue bourguignonne es la variedad de salsas que la acompañarán. El ingrediente principal es la carne, que podrá ser de ternera, cerdo o incluso pollo.
Existen alternativas divertidas para reunir amigos alrededor de una mesa sin esclavizarse en la cocina, como por ejemplo una buena fondue. Sus tres versiones más conocidas de la fondue: queso, Bourguignonne (de carne) y chocolate, necesitan de una simple preparación previa; el resto lo hacen los invitados.
La fondue es un “menú” que no puede faltar cuando se piensa en celebrar una cena íntima y divertida con amigos: se prepara en poco tiempo, no necesita mucha vajilla y deja a un lado las etiquetas. Es una cocina para compartir, en donde todo el grupo se involucra en el resultado.
La idea de fundir queso con vino blanco y mojarlo con pan procede de las zonas rurales de los Alpes suizos. Este plato a base de quesos fundidos y vino blanco surgío en los Alpes suizos durante el siglo XIX. Las nevadas invernales dejaban incomunicados a muchos pueblos de montaña durante largos periodos de tiempo.
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