Aunque su gusto no es afin a algunos paladares, uno de los motivos que genera mayor resistencia a este nutritivo alimento, son sus espinas. Para ello, conviene bajar el ritmo mientras masticamos, sobre todo cuando tragamos, para evitar la típica escena en la que abrimos los ojos con desesperación y sacudimos las manos clamando por [...]
La correcta selección de los pescados, la limpieza, los métodos de conservación y la cocción adecuada, son imprescindibles para evitar posibles intoxicaciones. Sigue los siguientes consejos para disfrutar sin riesgo de todas las cualidades de los pescados y frutos del mar.
Sopa de pescado con merluza y rape. Los pescados de roca y los crustáceos son una buena base para la elaboración de esta sopa, un plato rico en proteínas y bajo en grasas, además de una fuente de omega 3, sodio, fósforo, calcio y yodo.
La merluza se encuentra todo el año fresca, congelada o precocinada. Es poco calórica pero nutritiva.
Las claves para reconocer si el pescado está fresco sin muy simples: oler, observar y tocar. El mantenimiento del pescado en hielo es la técnica más eficaz de conservación, además de una forma atractiva de exponerlo al público.
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
Uvas pasas (Vitis vinifera)
Pimienta negra, la emperatriz de las especias
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