Cuando se habla de mesas de quesos, se habla de arte, y como todo arte: es subjetivo. Aún así, hay reglas de oro que hacen de esto una práctica sencilla. Aquí las compartimos: Calidad Vs. Cantidad Más que una disposición arbitraria o al azar de quesos, se trata de una combinación selecta y premeditada de [...]
El queso se obtiene en primera instancia por coagulación de la leche. Las proteínas lácteas contienen un 85% de caseína, cuya coagulación puede conseguirse por la acción de enzimas capaces de romper la cadena proteica, como la quimosina, que tradicionalmente se extrae del cuarto estómago – llamado precisamente “cuajar” o “cuajo” – de los rumiantes [...]
Receta de tarta de tomate con queso camembert. Ingredientes y preparación. Más recetas de cocina actuales.
Ingredientes para 6 personas:
Ingredientes para 4 personas:
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
Comentarios recientes