Ingredientes para 4 comensales
Los pescados de roca y los crustáceos son una buena base para la elaboración de esta sopa, un plato rico en proteÃnas y bajo en grasas, además de una fuente de omega 3, sodio, fósforo, calcio y yodo.
Ingredientes para 6 personas
150 gr. de rebanadas de pan cortadas finas y con corteza (si el pan es del dÃa anterior, mejor),
aceite
5 dientes de ajo
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 cucharada de pimentón
1 ramillete de perejil
1½ litros de agua hirviendo
6 huevos (opcional)
sal
Preparación de la receta
Ingredientes para 6 comensales
1½ kg. de mejillones
1½ litro de agua
1 decilitro de vino blanco seco
½ litro de leche
3 cucharadas soperas de aceite
3 cucharadas soperas de fécula de patata (más bien rasadas)
2 yemas de huevo
2 cebollas medianas picadas (150 gr.)
1 diente de ajo
1 cucharada (de las de café) de perejil picado
½ hoja de laurel
1 ramita de [...]
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