Carne en salmuera


   
21 noviembre 2008. Categoría: Trucos de cocina Etiquetas: .

Carne en salmuera: Éste es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. Coje la carne que quieras asar y colócala el día anterior tapada con agua y sal.

La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que estará en remojo. Al día siguiente coloca la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.



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