Cocer pescado
Así se tiene que cocer el pescado para que conserve todo su sabor y textura. Sigue estos consejos.
En primer lugar, añade sal en proporción de 10 gramos por cada litro de agua que utilices al cocerlo. Además, el agua nunca debe hervir a borbotones, porque el pescado podría deshacerse; cuécelo siempre con el fuego suficiente para mentener un hervor mínimo constante. De esta forma el pescado no se romperá ni se pasará de cocción perdiendo sus jugos y endureciéndose.
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Qué buenas ideas nos estás dando.
Un abrazo