El colador chino
El colador chino se trata de un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo) construido de acero inoxidable y que es empleado para filtar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.
Este colador se suele emplear para filtrar salsas y caldos de las partes sólidas que puedan tener en su disolución. Por ejemplo para colar salsas líquidas (por ejemplo del rosbif), cremas, sopas, el gazpacho etc
El origen de este nombre puede deberse a la forma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino.
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
[...] panes fritos cubiertos de perejil picado. verter en una sopera el caldo de cocción pasado por el colador chino y muy caliente y servirlo al mismo tiempo que la carne. [...]